Blender de Cuisine EXPEDITOR 510S - avec Bol Inox 1,8L

Blender de cuisine professionnel EXPEDITOR™ 510S HBF510S-CE

Le blender de cuisine professionnel EXPEDITOR™ 510S HBF510S-CE Hamilton Beach Commercial est conçu pour les restaurants, hôtels, traiteurs et cuisines professionnelles recherchant un appareil puissant et polyvalent pour leurs préparations culinaires.

Son moteur de 2,4 HP est associé à un bol robuste en acier inoxydable de 1,8 litre, particulièrement adapté aux préparations chaudes comme froides.

Il permet de hacher, broyer, mixer, réduire en purée et émulsionner de nombreux ingrédients tout en offrant au chef un contrôle précis de la texture grâce à son variateur de vitesse et sa fonction Pulse.

Bol inox 1,8 L pour préparations chaudes et froides

La principale différence avec le modèle HBF510-CE réside dans son bol professionnel en acier inoxydable de 1,8 L.

Particulièrement robuste, celui-ci est adapté aux préparations chaudes comme froides, ce qui permet au blender d'être utilisé pour de nombreuses recettes en cuisine professionnelle.

Il convient notamment à la préparation de :

• soupes et veloutés ;
• sauces chaudes ou froides ;
• purées ;
• coulis ;
• vinaigrettes ;
• marinades ;
• émulsions ;
• préparations à base de légumes ;
• préparations culinaires froides.

L'inox constitue également une solution particulièrement adaptée aux environnements où le matériel est utilisé de manière intensive.

Un puissant moteur professionnel de 2,4 HP

L’EXPEDITOR™ 510S est équipé d’un moteur de 2,4 HP en puissance de pointe, conçu pour travailler rapidement les ingrédients.

La combinaison du moteur, de la forme du récipient et des lames en acier inoxydable permet de passer d'une préparation contenant des morceaux à une texture fine et homogène.

Le HBF510S-CE permet notamment de :

• hacher ;
• broyer ;
• mixer ;
• réduire en purée ;
• émulsionner.

Il est ainsi particulièrement polyvalent pour les préparations quotidiennes réalisées en cuisine professionnelle.

Vitesse variable pour contrôler précisément les préparations

Le variateur de vitesse réglable permet d'adapter le fonctionnement du blender à la recette et à la texture recherchée.

Le chef peut commencer à faible vitesse pour incorporer progressivement les ingrédients, puis augmenter la puissance lorsque la préparation nécessite davantage de finesse.

Ce contrôle est particulièrement intéressant pour les sauces, purées, soupes et émulsions dont la texture doit être parfaitement maîtrisée.

Fonction Pulse pour un meilleur contrôle

En complément de la vitesse variable, le HBF510S-CE dispose d’une fonction Pulse.

Elle permet de travailler les ingrédients par impulsions courtes et de contrôler plus précisément leur transformation.

Cette fonction est particulièrement utile lorsque l’on souhaite conserver de la texture ou intervenir progressivement sur une préparation sans mixer continuellement les ingrédients.

Des lames conçues pour obtenir des textures homogènes

Hamilton Beach Commercial associe son moteur de 2,4 HP à une conception de lames et de récipient destinée à faciliter la transformation rapide des aliments.

Les lames haute performance en acier inoxydable permettent de travailler efficacement les ingrédients et d'obtenir aussi bien des préparations grossières que des textures particulièrement lisses.

Le HBF510S-CE est notamment adapté à la réalisation de :

• purées fines ;
• soupes crémeuses ;
• sauces ;
• coulis ;
• émulsions.

Bouchon doseur de 118 ml pour ajouter les liquides

Le couvercle est équipé d'un bouchon doseur d'une capacité de 118 ml.

Il permet d'ajouter progressivement des liquides pendant la préparation sans devoir retirer entièrement le couvercle.

Cette fonction est particulièrement pratique lors de la réalisation d'émulsions telles que :

• mayonnaises ;
• vinaigrettes ;
• sauces ;
• marinades.

Le dosage progressif facilite le contrôle de la texture et de la consistance de la préparation.

Système de sécurité pour une utilisation professionnelle

Le HBF510S-CE intègre des capteurs de sécurité destinés à empêcher le fonctionnement du blender lorsque le bol ou le couvercle ne sont pas correctement positionnés.

Le capteur d'ouverture du couvercle empêche notamment le démarrage lorsque celui-ci est retiré.

Cette conception contribue à sécuriser l'utilisation du blender dans les cuisines où plusieurs membres d'une équipe peuvent être amenés à utiliser le même équipement.

Entraînement métallique robuste

La transmission entre le moteur et le bol repose sur un coupleur d'entraînement métallique.

Cette conception est particulièrement importante pour un blender professionnel soumis à une utilisation régulière.

Elle permet une transmission efficace de la puissance du moteur aux lames tout en offrant une excellente résistance dans le temps.

Commandes étanches adaptées à la cuisine

Les interrupteurs à palette étanches sont conçus pour résister aux projections et faciliter l'utilisation quotidienne du blender.

Une protection située au-dessus des commandes permet également de détourner les éventuelles coulures afin de préserver la zone de contrôle.

Cette conception est particulièrement adaptée aux contraintes d'une cuisine professionnelle.

Support de bol amovible pour faciliter le nettoyage

Le support sur lequel repose le récipient est amovible.

Il peut ainsi être retiré pour accéder plus facilement à la partie supérieure du bloc moteur lors du nettoyage.

Cette conception facilite l'entretien quotidien de l'appareil et permet de maintenir plus facilement une zone de travail propre.

Une excellente stabilité sur le plan de travail

Le blender EXPEDITOR™ 510S est équipé de pieds Sure Grip™.

Ils permettent de maintenir fermement l'appareil sur le plan de travail pendant son fonctionnement et contribuent à limiter ses déplacements, notamment lors du travail de préparations épaisses.

Pourquoi choisir le bol inox plutôt que le bol copolyester ?

Le HBF510S-CE reprend la base moteur de l'EXPEDITOR™ 510 mais se distingue par son récipient inox de plus grande capacité.

Le bol inox offre plusieurs avantages en cuisine professionnelle :

• capacité de 1,8 L contre 1,4 L pour la version copolyester ;
• convient aux préparations chaudes et froides ;
• excellente robustesse pour une utilisation quotidienne ;
• matériau particulièrement adapté aux cuisines professionnelles ;
• absence de transparence, mais meilleure résistance pour certains usages intensifs.

Le HBF510S-CE sera donc particulièrement intéressant pour les établissements recherchant davantage de capacité et souhaitant mixer régulièrement des préparations chaudes.

Un blender conçu pour les restaurants et cuisines professionnelles

Grâce à son moteur puissant, son bol inox et ses commandes simples, le HBF510S-CE convient notamment aux :

• restaurants ;
• hôtels ;
• brasseries ;
• traiteurs ;
• collectivités ;
• cuisines centrales ;
• établissements de restauration commerciale ;
• cuisines professionnelles à forte activité.

Son format relativement compact permet de l'intégrer facilement sur un plan de travail tout en bénéficiant d'une capacité de 1,8 litre.

EXPEDITOR™ 510S : robustesse et polyvalence en cuisine

Le blender professionnel Hamilton Beach EXPEDITOR™ 510S HBF510S-CE associe un moteur de 2,4 HP, un récipient inox de 1,8 L, un contrôle variable de la vitesse, une fonction Pulse et des systèmes de sécurité adaptés à une utilisation professionnelle.

Son bol inox compatible avec les préparations chaudes et froides en fait une solution particulièrement polyvalente pour les chefs recherchant un blender robuste capable d'assurer de nombreuses préparations au quotidien.

Fiche produit